Dégustation du 1 er avril au Domaine de Saporta Montpellier
Pas de carafage -Ouverture des bouteilles 3 heures avant la séance - Dégustation en semi aveugle ( connaissance du programme mais bouteilles masquees ) Programme bus dans l'ordre :
2-Cornas Auguste Clape 2002
3-Cotes du Rhone Villages Domaine de la Remejeanne Les Eglantiers 2000
6-Chateauneuf du pape Chateau Rayas 2000
7-Hermitage Jean Louis Chave 1998
8-Chateauneuf du pape Domaine Henri Bonneau Reserve des celestins 1999
Classement personnel : 7-5-3-8
Classement de l'ensemble des degustateurs presents : 8-5-7-3-4-6-2-1
Compte rendu :
Remy Klein du Domaine de la Réméjeanne
1 -Hermitage Le Pavillon Chapoutier 1997
Vin a la couleur rubis tirant vers le vermillon , d'intensite relativement foncée , aux reflets rouges et au disque brillant . Le nez aromatique , intense est très subtil avec une dominante fruitée sur les fruits noirs , la cerise a noyau , le cade , la fumée puis le tabac blond et une pointe de thym .Ce nez est particulièrement appréciable car il est complexe et se dévoile au fur et à mesure de la vie du vin dans le verre . La bouche est franche , avec une dominante acide et tannique sur les fruits rouges , les épices une finale poivrée , cendres et chaleureuse . Il s'agit d'un vin corpulent de 10 caudalies mais il pêche par une finale très abrupte qui gache un peu l'ensemble . Ce vin robuste et corsé a un nez plus raffiné que la bouche . 15/20 A l'aveugle il a été pris pour une syrah languedocienne par ses notes de garrigue au nez .
2-Cornas Auguste Clape 2002
La robe foncée a des reflets violacés , une couleur grenat un disque brillant . Le nez est discret , modéré par du fruit , de la vanille et de la framboise puis des baies de sureau , de la tapenade . Ce nez est fin . En bouche , bel équilibre , pas monumental , tanins fermes et jeunes , grain velouté . Très floral à l'attaque avec des flaveurs d'iris , de pivoine , de violette , de fruits des bois , mure sauvage . Longueur de 9 caudalies .Beau vin , bien fait , le vin manquant un peu de charpente . 15,5 A l'aveugle le vin a été retrouvé .
3-Cotes du Rhone Villages Domaine de la Remejeanne Les Eglantiers 2000
Grande cuvée du domaine de Rémi Klein à Sabran , syrah issue de vieilles vignes avec pigeage aux pieds . Il s'agit d'un vin pourpre , profond, reflets noirs , quelques voltigeurs . Disque brillant . Le nez est aromatique , avec des petits fruits noirs compotés , du grillé , puis de la cire , encaustique , du menthol et à l'agitation de la cerise burlat . La bouche est moelleuse , sapide , les tanins sont fondus , veloutés ; matière forte , boisé moyennement ambitieux . Très fruits noirs , grillé , chocolat , finale un poil alcooleuse . Vin puissant et robuste . 9-10 caudalies . Pris pour une syrah du nord La Chapelle de Paul Jaboulet . Le travail du bois aurait du nous aiguiller vers le vin pirate . Toutefois un remarquable rapport qualité prix à 12 euros . 16 - 16,5 /20
4-Hermitage Paul Jaboulet La Chapelle 2000
Robe soutenue vermillon , aux reflets orangés , au disque moyennement brillant . Le nez est expressif avec immédiatement du café , du moka , puis du bois , cuir neuf , confiture de vieux garçon .A l'agitation : viande froide , poussière , vapeurs éthérées . La bouche est nette , relativement tannique avec des arômes de fruits à l'alcool , de cacao , de légumes farcis ! Une finale alcooleuse . Vin assez bien équilibré , épanoui . Il est pris pour un grenache .9-10 caudalies 14/20
5-Côte Rôtie Chateau D'Ampuis La Turque 2000
Vin rubis , aux reflets violacés à rouge . Disque moyennement brillant . Nez moyennement intense sur la vanille , le beau boisé puis les fruits noirs , la fumé . Brutal et austère . La bouche est ample , généreuse , veloutée et roubuste avec de notes grillées , de fruits noirs , de ronce , puis café , épices douces poivre de sichuan et finale réglissée qui emplit la bouche . Très long 13 caudalies . Vin au début de son évolution , sérieux , aidé par un très bel élevage . Pris pour Le Pavillon de Chapoutier ou La turque . Et c'était la Turque ! 17-17,5/20 Aurait mérité un carafage
6-Chateauneuf du pape Chateau Rayas 2000
Robe claire de teinte vermillon à brique avec des reflets orangés et un disque brillant . Le nez est intense sur les fruits rouges à l'eau de vie , kirsh , puis à l'agitation de notes animales au départ déplaisantes : foxées , basse cour . Vin à dominante animale , rustique ? Evoluant dans le verre , les notes animales disparaissent peu à peu laissant place au vieux cuir , au jus de viande ... Le développement en bouche est à son opposé : floral , puis biscuit , gignolet , prune . Vin assez charpenté avec une longueur correcte de 10 caudalies . 14/20 Retoruvé à l'aveugle
7-Hermitage Jean Louis Chave 1998
Vin de couleur légèrement évoluée avec des reflets rouge-orangés , un disque brillant , de belles jambes . Vin d'aspect gras , lourd . Le nez est intense sur des fruits noirs compotés , du chocolat , une pointe de vanille , puis du cuir neuf , des épices poivre blanc , un coté iodé et minéral . Très complexe . La bouche est ample , très équilibrée , ferme , avec un grain velouté ,des tanins soyeux . L'attaque est florale avec l'iris, la violette , les fruits noirs , cassis , mure , puis baies roses et une finale interminable sur le zan . 13 caudalies . Un vin en devenir malgrè une robe qui montre un début d'évolution , excellentissime . Pris pour la Turque et c'était Chave . 18/20
8-Chateauneuf du pape Domaine Henri Bonneau Reserve des celestins 1999
Robe vermillon , reflets orangés , disque moyennement brillant avec du gras . Le nez après des notes de réduction , est intense sur l'animal , le vieux cuir, l'olive noire mais avec un coté un peu poussiéreux . La bouche sur les fruits à l'eau de vie , puis les notes torréfiées possède un bon équilibre , des tanins enveloppants , une finale florale , rose fanée . Longuer ; 12 caudalies Beau vin mais qui me parait desservi par un nez un peu trop animal 16,5 /20 .Pris pour un grenache .
En conclusion : un beau pannel représentatif de ce qui se fait de mieux dans la vallée du rhône . Quelques remarques : les vins auraient gagné à être carafés . Certains sont fermés , d'autres comme les grenaches sur des notes animales ; un bon carafage aurait pu les assouplir . Une surprise concernant la Chapelle qui a été pris pour du grenache et pour Chapoutier mal noté . Les 2 négociants n'ont pas été à la fête . Enfin une belle place pour la Remejeanne qui est sans conteste le champion toute categorie du meilleur rapport qualité prix a 12 euros ! 2 cartons de 12 = 1 bouteille de Bonneau ...
Eh ben dis donc, sacré dégustation. Etonnant ce que tu dis de Chave. J'aurais bien aimé les gouter ceux là...
JC
Rédigé par: Simon | 02 avril 2006 à 17:33