Dégustation le 28 juillet 2007 dans l'ordre , à l'aveugle
Dom Pérignon 1998 :
Couleur jaune clair , reflets gris et disque brillant . La prise de mousse est faible et le vin ne révèle que peu de bulles . Nez grillé , sur le biscuit la noisette , très fin . La bouche est plus sur les fleurs blanches , l’aubepine , l’herbe fraiche coupee , la brioche . La finale est sur les agrumes ( pamplemousse rose ) L’equilibre est bon avec une acidite tres soutenue . La finale reste legerement ( trop … ) amere avec une persistance correcte . Pai :9 . Bien , on s’attend pour un vin de ce prix a nettement mieux . 15/20
Cour Cheverny Cuvee francois 1er vieilles vignes Domaine Michel Gendrier 2000 :
Ce vin , 100 % romorantin ( cépage bourguignon introduit en 1519 par François 1er ) , possède une robe jaune soutenue , aux reflets jaunes et au disque brillant ; Nez immediat de vernis , de cire , therebentine puis de mandarine confite , d’hydrocarbure . Il me fait penser à un Savennieres ( coulee de Serrant pour ne pas la nommer )
La bouche est plaisante sur le cédrat , les fruits jaunes , la poire , le minéral et enfin le sous bois . La finale est poivree . Mais … L’ensemble parait déséquilibré , avec une acidité trop présente et une finale tres amère . Peut être un manque de maturité ou bien un ramassage de quelques grappes peu saines , Passable 11/20
Château La Louviere Pessac Leognan blanc 1986 :
Vin d’un couleur jaune soutenu aux reflets jaunes avec quelques franges d’évolution . Le premier nez est sur le buis , l’acacia et fait penser a un sauvignon , mais la couleur nous trompe : il y a aussi du sémillon ! . A l’agitation , fruits exotiques pèche de vigne , cire . La bouche est fraiche , sur la poire , les épices douces ; bien équilibrée , elle manque un peu de longueur . Pourtant , on reste étonné de la longévité d’un vin de 22 ans . Bien 14,5/20
Puligny Montrachet E Sauzet La Truffiere 1990 :
J’avais garde un souvenir ému de ce vin bu il y a 10 ans . Le bouchon ayant tendance a s’enfoncer et la couleur jaune orangé ne laisse rien présager de bon … De couleur vieil or , aux reflets roux , le vin semble passé . Le nez très oxydatif , est sur le rancio et le champignon . La bouche , noix , beurre rance . Une déception due vraisemblablement à une mauvaise conservation de la bouteille . Non noté
Corton Charlemagne Olivier Leflaive 1992 :
Vin de couleur jaune soutenue , aux reflets jaunes ; disque épais , gras . Nez immédiat de vanille , de grillé , de cédrat . Bouche ample , construite sur les fruits jaunes confiturés ,avec un epointe de citronnelle , de verveine et le beurre frais . Très long , avec une finale sur les épices . PAI : 11 . Superbe , un vrai grand cru batit pour la garde . 18/20
Château des Estanilles Cuvee Syrah 1998 :
Couleur rouge soutenu , disque moyennement brillant . Nez de fruits noirs , de fumé . Bouche ample , sur le fruit noir , le poivre , l’iris , il évoque un vin du languedoc en grande année . Finale chaleureuse . Bien 15,5/20
Clos rougeard Le bourg 2002 :
Robe rouge clair , reflets rouges . Nez de grillé , de poivre blanc et d’épices puis de petits fruits rouges cuits , de santal et de craie . Superbe . La bouche est belle , onctueuse, travaillée , sur le fruit , les baies rouges . D’une longueur sans fin , le vin fait la queue de paon . Longueur 11 caudalies . Excellent 18/20
Château Pape Clément Pessac Léognan rouge 2001 :
Robe noire , reflets rouges et disque brillant . Nez intense de fruits rouges , griotte , cerise confite , fumé . Bouche ample , sapide sur le fruit , très élégante avec des tanins très présents , fondus , soyeux . La forte proportion de merlot arrondit sans doute ce vin très plaisant . Longueur 11 caudalies . Excellent 18/20
Château Ausone St Emilion 1961 :
De couleur rouge moyennement soutenue ,aves quelques reflets orangés , ce vin montre une évolution modérée . Le nez est fin , sur les fruits cuits , le guignolet , le cuir neuf , la mine de crayon . A l’évolution , un tout autre registre s’affiche avec des fleurs coupées , de la truffe noire , de la morille .Il fait penser à un Pomerol . La bouche est suave , distinguée , sur les fruits compotés , la cire , et des flaveurs de sous bois . Les tanins sont présents , fondus , serrés . La finale est fumée sur des notes de bois exotique et de thé . Pai : 12 . Un vin qui ne fait pas son age , dans une grande plénitude . Un grand moment ! Superbe . 18 ,5/20
Domaine Rebourseau Clos vougeot 1996 :
Couleur rouge rubis clair , reflets rouges , moyennement brillant . Nez foxé , de champignon puis d’eucalpytus et de fruits rouges . La bouche développe des arômes de fraise des bois , de ronce puis de sous bois . L’équilibre reste moyen avec une acidité marquée , des tanins un peu rudes .Le vin manque de moelleux . On s’accorde pour dire que le nez est peu plaisant . Dommage . Assez Bien 13,5/20
Domaine Abadia Retuerta El Palomar sardon de duero 1999 :
Vin de couleur noire aux reflets noirs . Disque moyennement brillant . Nez intense d’encre , de réglisse , de violette évoluant sur le marron glacé évoquant une syrah . La bouche est crémeuse , sur les fruits noirs , la violette avec un bel équilibtre sous tendu par des tanins présents . La finale est chaleureuse . Un vin qui nous a égaré puisqu’il est composé de tempranillo et de cabernet sauvignon . Très bien 16/20
Château Mouton Rothschild Pauillac 1994 :
Vin de couleur rubis aux reflets rouge- orangés . Disque brillant . Nez moyennement intense de graphite , de cèdre , de fruits rouges . Bouche crémeuse , souple sur les fruits rouges , le minéral . Equilibre bon , avec un acidité soutenue et des tanins fondus . Longueur moyenne 10 caudalies . Bon, un peu sur la retenue ; on s’attendait a mieux . Un vin classique . 16/20
Château Leoville Barton St Julien 1986 :
Vin de couleur noire , aux reflets rouges donc peu évolué . Nez fumé , sur les fruits rouges confiturés puis à l’agitation sur le sous bois , pointe de menthol . Bouche belle , avec des notes de fruits cuits , de santal , de cuir . On ne retrouve pas l’aoc st julien . Bel équilibre avec des tanins soyeux , fondus , un moelleux constant . Finale fumée . 11 caudalies . Très bien 17/20
En conclusion : pour mieux enfoncer des portes ouvertes ….
Un vin magistral , le château Ausone 1961 . Un grand domaine le Clos Rougeard . Un grand vin dans une grande année le corton charlemagne 1992 d’olivier Leflaive .
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