Medvinis

COs, Latour , Torres ,Olga et les autres ...

DEGUSTATION D’UN WEEK END :

LE SAMEDI 18 NOVEMBRE  2006 :

Les vins ont été dégustés à l’aveugle dans l’ordre ci dessous :

Champagne Larmandier Bernier Terre de Vertus :

Ce blanc de blanc non dosé arbore une robe claire aux reflets vert-jaune . Les bulles sont éparses mais fine .La prise de mousse est délicate . Le nez est très fin , distingué et légèrement levuré, avec des notes de pomme verte , d'aubépine et d'amande fraiche . La bouche est vive , sur les fleurs blanches et la brioche . Bien 15,5/20

Domaine de Bellivière Eric Nicolas Calligramme Jasnières 2004 :

De couleur jaune dorée , aux reflets gris , ce vin très typé chenin , dévoile des arômes de craie , de pomme cuite , puis de coing . Très droit , en bouche , il montre une forte minéralité , avec des notes d'ananas confit , de pomme au four . De longueur moyenne , ce vin est très agréable à boire dés maintenant  . 15/20

Domaine Didier Dagueneau Pur Sang Pouilly Fumé 2001 :

De couleur jaune clair aux reflets jaunes , ce vin se caractérise par un nez intense de citron , de buis très typé sauvignon puis de pétrole , de pierre à fusil . En bouche , il possède une acidité très soutenue contrebalancé par un gras important ; avec ses arômes de citron vert , de pamplemousse et de minéral il est vif , très droit , pur . Très long en bouche . Très bien 16/20

Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 1999 , Carneros Napa Valley :

De couleur jaune doré , aux reflets jaunes au disque brillant , il montre de belles jambes . Le nez est exhubérant , avec des flaveurs de crème fraiche , de fuits jaunes compotés , de nèfles , de fumé , d'écorce d'orange amère puis à l'évolution de banane plantain . En bouche , il est gras avec immédiatement la cire , l'encaustique puis le côté exotique ressort avec du litchee , de la mangue du cédra . La finale est gourmande sur l'abricot , le fruit de la passion , les épices douces . Très long il a su rester très frais grâce à l'absence de malolactique . 10 pai . Très beau vin à boire . 17/20

Olga Raffault Les Picasses Chinon 1989 :

De couleur rouge sombre aux reflets orangés , au disque moyennement brillant , ce vin montre un nez immédiat d'iris , de fruits noirs, de griotte  , puis de cuir neuf et de tabac .A l'agitation , le cade et le poivron grillé envahissent les sens . Superbe . La bouche est souple , dense , ronde avec des tanins imposants , fondus , soyeux soutenus par une acidité encore présente . Très long , il finit sur une finale chaleureuse . Très bien 17/20

Château Simone rouge Palette 1986 :

Ce vin aux reflets acajou , au disque terne montre des signes d'évolution . Le nez est animal , avec des notes éthérees et de sous bois . La bouche est moyenne sur l'encaustique , la pharmacie , le chocolat et finit sur une note alcooleuse de cerises à l'eau de vie . Moyen 13/20

Domenico Clerico Barolo Pajana Piemont 1994 :

De couleur rouge soutenue avec des reflets orangés et un disque moyennement brillant , ce vin paraît lourd et  montre de belles jambes . Le nez est intense dominé par des arômes de vernis , de linoléum puis de griotte , de chocolat au lait , d'amande grillée . A l'agitation il libère des notes de caramel , de graphite et de thérébentine . La bouche vanillée , est sur les fruits rouges, le cade  , l'amande puis le pruneau et  l'eucalyptus . Droit , il arbore des tanins austères . La longueur est correcte mais il manque d'ordre signant un petit millésime  .  Bien 14,5/20

Domaine de Pegau Cuvee Laurence Chateauneuf du Pape 1998 :

La couleur de ce vin est noire avec des reflets rouges . Le disque est moyennement brillant , très gras . Le nez est fermé , dense sur les fruits noirs , le cuir neuf , le végétal sec puis la cerise burlat . La bouche est sapide , ample , sur les petits fruits noirs cuit et la réglisse . Les tanins sont puissants , magistraux . La finale est minérale et chocolatée .D'une  Longueur de11 caudalies , ce vin fait pour la garde est dans sa toute prime jeunesse . Il pourrait passer pour un vin du roussillon car il est très puissant , sucré avec un alcool présent mais il est plus délicat que ce dernier . Un colosse aux pieds de rat de l'opera . Superbe 18/20

Saier Clos des Lambrays 1990 : 

De couleur rouge orangée aux reflets orangés , pale , il dévoile un nez assez puissant de musc , de suin puis de cade et de viande . La bouche contraste avec une belle fraicheur sur les fruits rouges à l'eau de vie et le cacao . Il gêne par des notes un peu poussiéreuses et manque dans le corps de définition .Longueur moyenne . 15/20

Château Cos d’Estournel St Estèphe 1995 :

Rouge sombre aux reflets rouges et au disque brillant , ce vin montre un nez superbe et intense de grillé , de khalua , puis de fruits noirs , et de poivron grillé . Dense , la bouche est ample sur les fruits rouges , le menthol . Les tanins sont fondus , très présents mais soyeux , fins , élégants ; longue finale . On en redemande . 17,5/20

Maison Torres Gran Corona Carte noire Penedes1978 :

Ce vin a une robe rouge clair aux reflets rouges . Le nez est intense , superbe de bois de rose , de fumé , de viande des grisons , d'iode , avec une composante sucrée . La bouche est sur le fruit , la confiture d'airelle , els fleurs fanées , le minéral puis le café ; l'équilibre du vin est sans faille .  la finale torréfiée est très longue . 18,5/20

Domaine Leroy Nuits saint georges aux boudots 1988 :

Ce vin arbore une robe rouge clair aux reflets rouges . Belles jambes . Le nez est fin , distingué sur la framboise , la fraise des bois , le cassis et la rose . Très beau . La bouche est gourmande sur la groseille . L'équilibre est bon avec une acidité très présente mais des tanins incomplètement construits . La longueur est correcte . On s'attendait à un meilleur vin . Bien 16/20

Château Latour Pauillac 1994 :

De couleur rouge sombre aux reflets rouges sans évolution ce vin est gras et dense . Au premier nez , on note d'emblée que l'on a affaire à un grand vin : fruits rouges , fruits confiturés puis menthol , vanille , pain grillé et ne pointe de fumé . La bouche est harmonieuse , sans aspérité , sur la mine de crayon , la boite  à tabac et le cèdre  .Les tanins sont admirables , puissants , veloutés . La finale est très longue droite . 12 pai . Excellent Presque le grand frisson . 18,5/20

EN CONCLUSION :

De  très beaux vins avec de belles rencontres étrangères comme le chardonnay de Dough Shafer ou le Gran Corona 78 de Torres , le chinon D'Olga Raffault qui montre que la Loire sait elle aussi vieillir , une confirmation   : la grande qualité des vins de la famille Feraud  , des portes ouvertes enfoncées avec la suprématie de Cos et de Latour  . Une bourgogne en demi-teinte ce soir ( Leroy et CLos des Lambrays ) . 

Leoville ,Jacquesson , La Gardine et les autres ...

Les bouteilles ont été préparées selon la double décantation et dégustées à l’aveugle dans l’ordre ci dessous :

Champagne Jacquesson Signature 1995 :

Robe jaune clair , reflets grisés et disque brillant . Bulles fines , nombreuses et éparses . Nez puissant de levure , de brioche , de raisin de corinthe et de fruits rouges très typé pinot . La bouche est ample, pure  , sur la pomme verte , les agrumes ( citron)  puis après quelques minutes dans le verre sur  les fruits jaunes , la poire avec une longue finale glycérinée et crémeuse .  L'équilibre en bouche est magistral , l'acidité omniprésente n'est pas dérangeante laissant présager d'une longue garde . 10 caudalies , Très beau vin 17/20 

L’encépagement a été retrouvé mais l’assemblée penchait pour une majorité chardonnay (alors que l’assemblage est équilibré)  . Le pinot est présent au nez alors que la bouche fait la partie belle au chardonnay .Il  est extra brut ( non dosé ) Ce qui étonne dans ce vin c’est sa fraicheur  ; cette bouteille a été  dégorgé en 2002 .

Château Grillet Condrieu 2000 :

Vin jaune clair , aux reflets gris . Limpide . Nez fluet  sur le bois, voire la vieille futaille, le fumé puis le soufre , le buis , herbacé et assez déplaisant (j en’ai pas dit écoeurant …)  . La bouche est mieux mais  courte , sur l'herbe fraichement coupée , l'acacia , la réglisse . La finale est épicée . 7 caudalies . Décevant peu représentatif de son cépage .10.5/20

Pris initialement pour un sancerre du fait de ses notes herbacées  puis après quelques minutes dans le verre , la réglisse , les pointes d’abricot sec , les épices pour chateau grillet . Vin peu représentatif de l’appellation tel que l’on peut le rencontrer chez Vernay , Villard , Cuilleron ou Gaillard …

Château de la Gardine Cuvée des Générations Marie Léoncie 1998 :

De couleur jaune dorée ,  reflets orangés et disque brillant ; belles jambes qui courent le long du verre pour  ce vin très gras au nez puissant ; il dévoile des notes immédiates de cire d’abeille  , d'encaustique , de raisin confit , de cointreau . La bouche est à l'unisson , ample , sapide , grasse , avec des arômes de crème de marron , de caramel au lait , de fruits jaunes compotés ; La finale est longue et chaleureuse sur les épices (curcuma ) On sent bien que ce vin n’a vu que la barrique mais il est vinifié de très belle manière . 10 pai . Très beau , un régal 18/20 .

Pris pour un beaucastel vieilles vignes 96

Vin de Table Claude Gaujal ( 1992 ):

Ce vin est issu du picpoul de pinet récolté en vendanges tardives . La robe est jaune d'or , aux reflets jaunes . Le nez est relativement intense sur les fruits secs , le pruneau , le raisin bien mûr , la pomme au four . La bouche est fraiche , grasse sur la résine , la pomme cuite et la fougère , le foin coupé . A l'évolution : pain d'épices , poire , coing . Très bien 16,5/20 

Non trouvé

Château de Pibarnon Bandol 2001 :

Assemblage de mourvèdre et de grenache , la robe de ce vin est noire , dense aux reflets rouges et au disque terne . Le nez sur les fruits rouges , la framboise sauvage est moyennement intense , encore fermé . En bouche , fruits noirs , cade , cuir neuf , puis finale typée fruits rouges à l'eau de vie . Tanins omniprésents relativement sévères . Longueur : 9 caudalies . Bien 14,5/20 

Aoc retrouvée

Domaine Lamarche Grand cru de VR La grande rue 2000 :

Robe rouge clair, reflets rouges et disque brillant ; Le nez est moyennement intense sur la cerise , la griotte , le fumé et le minéral , la terre humide . La bouche est discrète , sur les fruits rouges , le lard fumé , la finale finit chaude . L'équilibre est moyen avec une acidité trop présente et de faibles tanins . Ce vin manque de complexité et de finesse . Très hétérogène . 7 caudalies . 11/20 

Pinot noir retrouvé , pris pour un beaune . Point de grand cru à l’horizon.

Mondavi Opus One 1986 :

Vin a la robe noire , aux reflets noirs ; disque moyennement brillant . Le nez est intense sur le goudron , les fruits rouges , le menthol . Très gras , en bouche il dévoile des notes de tabac blond , de fruits rouges compotés . Malgré les dénégations de Robert Parker , le vin a bien vieilli et le fruit reste toujours présent . L'équilibre est excellent , les tanins fondus , la finale exotique un peu alcooleuse . 10 a 11 caudalies . Excellent 18/20 

Vin trouvé sans millésime

Château Monbousquet 1996 :

Vin noir , aux reflets noirs ; Nez intense de cacao , de cacahuète , de nougat , d'amande grillée . Bouche sur la banane , la vanille , le moka  mais relativement souple avec des notes de fruits noirs , de minéral . Moelleux , la finale est longue 10 caudalies .Ce que l’on peut lui reprocher :  une tendance à la surextraction sans toutefois arriver à la caricature car le potentiel du vin tient le choc mais attention…  Bien 15,5/20 

Vin proposé :   : pavie ou monbousquet

Maison Chapoutier Hermitage Le Pavillon 1993 :

Robe noire , aux reflets noirs , peu d'évolution . Nez exotique , d'herbes séchées , de cuir . La bouche est ample , moelleuse , sur les fruits rouges à l'eau de vie et des notes de garrigue , de thym , d'écorce d'orange , de grenade et de ronce avec une pointe minérale  . L'acidité et soutenue et la finale abrupte . Tannique et puissant  . Ce vin fait penser à une syrah languedocienne par son coté méridional . Vin bien vinifié mais manquant un peu d'homogéneité . 15/20

Le 2002 a été gouté en décembre 2005 et la aussi à mon grand étonnement  , les notes de garrigue et de thym sont apparues . Il semble donc que ces arômes soient typiques de cette cuvée parcellaire . Non retrouvé

Château Léoville Las Cases 1999 :

Robe noire, profonde , aux reflets rouges . Nez intense de vanille , de grillé , de confiture de fruits noirs , de boite à tabac . Très dense . La bouche est sur le fruit noir , la vanille , la prune . L'équlibre est haut , les tanins encore très présents , puissants , serrés . La finale est très longue 11 caudalies . Très beau . Un monolithe un Moa de l’ile de Pâques  . 18,5/20

Non trouve

Maison Chapoutier Velours 1982 :

Issu de Marsanne passerillée : Robe jaune dorée , aux reflets jaune- orangés . Disque brillant , longues jambes .Nez intense de raisin de corinthe , d'encaustique , d'épices douces .Bouche bien équilibrée sur les fruits jaunes , l'abricot , les fruits secs et la cire d'abeille . La finale est sur la pomme cuite , les épices . Assez chaleureuse . L'acidité est présente avec une pointe d'amertume . A l'image d'un vin jaune , il n'apparait aucune pointe d'évolution ; ce vin semble figé à jamais .Ne plait pas à tout le monde par son coté amer  16,5/20 

Vin retrouvé 

Au final , une soirée intéressante avec des confirmations : Léoville Las Cases dans un rôle de Premier cru , Jacquesson et La Gardine  et des faiblesses chroniques : Lamarche , Château Grillet .

Née un 10 juin 2006 : dégustation du week end

Les vins ont été ouverts 3 heures avant la dégustation , servis à l’aveugle , dans l’ordre des commentaires .

 

1-BOLLINGER RD 1985 :

Ce vin a été dégorgé le 25 janvier 2004, soit plus de 19 ans après la récolte ! .Couleur jaune , reflets gris . Disque brillant . Les bulles sont extrèmement fines , dispersées , moyennement persistantes . Le nez révèle des notes immédiates de fruits jaunes à noyaux, d'épices , de fin boisé puis à l'évolution des arômes de champignon de paris , de sous bois , fougère , levures . La bouche est consistante et délicate sur un registre très équilibré de pain grillé , de fruit , de gomme à macher . L'équilibre est magistral , la longueur infinie .A boire . Très beau vin 17,5/20 Composition : 65% pinot noir le reste en chardonnay - dosage : 3 g/l –

 

2-CHATEAU DE FIEUZAL BLANC 1989 :

Jaune soutenu , reflets jaunes avec quelques notes verdâtres . Nez typé sauvignon de buis , d'herbes fraiches puis de bois fin , notes grillées . Bouche fruitée , sur le melon , le citron confit , la pêche de vigne ; bel équilibre , puissance linéaire finit sur les épices , la vanille et un miel discret . Très bien 16/20 encépagement : moitié sauvignon , moitié sémillon

 

3-RIESLING GC FURSTENTUM VV PAUL BLANCK 1993 :

Jaune soutenu , limpide , reflets jaunes .Le nez dévoile immédiatement des notes de pierre à fusil , de pétrole puis de raisin de corinthe , et un côté floral type chévrefeuille . Très beau . La bouche est superbe , complexe , avec des flaveurs de rose , de litchees , puis de mangue , citron . très longue elle fait la queue de paon . Vin irrésistible 18/20

Terroir : plein sud , 400 m , sol caillouteux sur une roche calcaire .

 

4-CHEVALIER MONTRACHET LOUIS JADOT 1992 :

Vin d'une couleur jaune d'or , au nez relativement fermé sur les fleurs blanches , le foin coupé évoluant considérablement dans le verre ensuite pour donner des arômes fins de fruits jaunes surmuris , de beurre , de feuille de tabac . La bouche est majestueuse , fruitée , avec des notes de miel d'acacia , de vanille , de grillé ; très haute en équilibre , moelleuse avec une finale poivrée . Encore un bel avenir devant lui . 18/20

 

5-COTES DU MARMANDAIS CLOS BAQUEY 1999

2ème millésime d'Elian Da Ros composé d’un tiers de merlot , un tiers de cabernet franc , 20% d’arbouriou et le reste de cabernet sauvignon .Rendement de 22 à 28 hl/ha .

Le vin est d'une couleur rouge sombre , aux reflets rouges . Le nez révèle des arômes de fruits noirs compotés , de cerise burlat , de brulé , goudron ,.de boite à épices . La bouche est sur le même registre avec quelques notes méditérranéennes de tapenade . Les tanins sont puissants dommage que la finale se fassent sur l'amertume . Beau vin , manquant un peu de finesse ; austère . 13/20

 

6-BOURGUEIL YANNICK AMIRAULT LAPETITE CAVE 1995 :

Issu de vieilles vignes sur un sol argilo-siliceux ,

Vin rubis aux reflets rouge sang , un peu trouble . Nez fin , élégant sur les fleurs , la pivoine , la rose puis le tabac . Bouche ample , généreuse sur les petits fruits rouges , manquant légèrement de puissance mais aux tanins fins . Très bien exécuté , vin pas du tout fatigué . 15,5/20

 

7-BANDOL TEMPIER CABASSAOU 2002 :

Mourvèdre majoritaire à 95% , issu d’un terroir partie basse de la Tourtine bien abrité du mistral et orienté sud-sud ouest .

Vin apporté par un invité et millésime difficile , couleur noire , reflets violacés , matière dense . Nez intense de viande fraiche , de lard fumé , de menthol et d'herbes provencales . La bouche est très typée eucalyptus , reglissée , poivre gris . Relativement puissante avec de beaux tanins . Vin typé sudiste , corsé . Bien 16/20

LE DUO  ! :

8-BANDOL TEMPIER CABASSAOU 1988 :

Par une pure coincidence , ce vin fait suite au 2002 . Le lien de parenté n’a pas été reconnu !

Rouge orangé , trouble , avec des notes évoluées de fruits rouges , de confiture de griotte , de cade , de fumée et de grillé . La bouche est sur l'abricot confit puis le goudron , l'olive noire ,le thym , le clou de girofle , la cardamome . Ca part dans tous les sens mais c'est un vin très enjoleur . Bonne longueur . A son plus haut niveau . 17/20

 

9-ZINFANDEL HAYNE VINEYARD TURLEY 2002 :

Propriété de Larry Turley , le frère d’Helen ( Marcassin )

Ce vin est immédiatement reconnu par les dégustateurs comme un vin étranger . Il titre plus de 16,5% ! D'un rouge sombre , aux reflets violacés , il dévoile des notes originales de soupe de fruits rouges puis de figue , d'ambre . La bouche est linéaire , crémeuse , sur le caramel , les fruits cuits avec une finale réglissée . L'ensemble manque un peu de vivacité et de fraicheur au risque de faire paraître le vin mou . Bien 15,5/20 On attendait mieux vu l'excellente note de Parker (96/100 ) et son prix ....

 

10-CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD 1998 :

Vin de couleur rouge soutenue , reflets rouges , disque brillant . Nez moyennement intense de boite à tabac , de cèdre , de mine de crayon . Très fin et retenu . La bouche est ample , sapide , sur les fruits noirs , le tabac blond , très aristocratique avec des tanins très travaillés . Finale très longue . Excellent 18/20

 

11-COTES DU ROUSSILLON VILLAGE GAUBY MUNTADA 1998 :

La robe de ce vin est noire , dense , légèrement trouble . Le nez est intense sur les fruits noirs , la réglisse , le cade , l’herbe sèche . La bouche est confiturée , ample , avec une finale réglissée et épicée . Il lui manque un peu de netteté et de précision .Bien 16/20

12-BANYULS GC CELLIER DES TEMPLIERS CUVEE PRESIDENT VIDAL 1985 :

Degustation un peu difficile pour ce vin arrivant après le repas . Robe rouge orangée aux reflets roux . Le nez évoque des notes de fruits à l'eau de vie , de mandarine . La bouche est très rancio avec des arômes de moka , d'orange , de confiture de vieux garçon puis de café , d’épices douces , de cannelle . Très longue elle termine sans faiblir sur une finale chaleureuse . Très bien 17/20

Vins Grapillés

Puligny Montrachet Domaine Henri Boillot 1959 : Robe jaune orangée , nombreux voltigeurs . Le nez présente des notes de cuisine , de graisse froide , de suin , d'amande et de poussière, . Très déplaisant . La bouche relativement acide , sèche , avec des notes de vieux bois , de fumé , de rancio , de cire est courte . Pris pour une malvoisie . 10/20

Viré CLessé Domaine Henri Michel Vieilles Vignes sur le chêne 2001 : La robe est jaune soutenu avec des reflets gris et un disque brillant . Le nez est fin , élégant sur des notes de citron , de pamplemousse , de cédrat puis à l'agitation d'orange confite soutenu par une trame florale . Très beau . La bouche est grasse , enveloppante, le vin termine sur une note épicée , poivrée . L'ensemble des dégustateurs restent dubitatifs : suavignon , puis gewurztraminer sur un terroir minéral , mais le chardonnay fait irruption dans le verre et le vin est trouvé : macon clessé . 16/20 

Château Simone blanc 2000 : Vin de couleur jaune clair aux reflets gris , nez moyennement intense sur la cire omniprésente, les fruits jaunes , le bonbon , le nougat , l'acacia puis le miel . La bouche montre un bel équilibre sur la pomme au four , le miel . Sans hésitation : Chateau Simone ! c'est trouvé . Le millésime en prime !17/20

Côtes du jura tradition Domaine Berthet Bondet 2002 : issu de chardonnay et savagnin . Vin jaune clair , reflets gris pales , disque brillant . Le nez zst assez intense sur la noix verte , l'amande . La bouche vient en relais avec un côté iodé , et quelques notes d'agrumes . Très bien et très jeune 16/20

Chinon Domaine Spelty 1990  :Robe claire  rouge , reflets rouges , nez intense de jus de viand epuis de fumé , de poivron grillé et de mine de crayon  .La bouche est ample , sapide sur le fruit et le tabac . Longueur très bonne ; 10 caudalies . L'ensemble des dégustateurs penche pour un bordeaux typé pauillac 1981 .16/20

Saint Emilion Château Ausone 1978 : Robe ambré , reflets orangés . Le nez est assez intense sur le sous bois , l'humus , la confiture de fruits murs ; la bouche est ample sur la griotte puis le fumé , le charbon de bois , la cire . L'équilibre est magistral , le tanins sont fondus . La longueur en bouche : 12 caudalies . L'assemblée  penche pour un vieux bordeaux . 18/20 un grand cru .

Domaine de la grange des pères 2002 : Le vin arbore une couleur pourpre , aux reflets rouges sang , dense . Le nez est intense sur du jus de viande chaud , du poivron , des fruits rouges à l'eau de vie , des notes de fumé , de foin coupé . La bouche a une attaque fraiche , incisive sur l'iris , la rose , la violette  avec une très belle longueur , quel éclat !  c'est fin , élégant , sans aspérité avec un grain lissé et une retro réglissée . 12 caudalies . 17/20

Bandol Château Pibarnon 1990 : Robe rouge clair , reflets orangés .Le nez est assez intense , sur les fruits rouges , le tabac blond , la boite à épices  : séchuan , baies roses avec une finale un poil réglissée . Le vin est long , les tanins soyeux . Pris pour un hermitage 1990 . 17/20

Côteaux Du Languedoc Domaine de Peyre Rose Clos des Cistes 1995 : Le vin montre une robe rouge sombre , avec des reflets rouges et un disque moyennement brillant . Le nez est animal au premier abord puis libère des fruits noirs , cuits et fumés . La bouche est à l'unisson sur les fruis noirs , la mûre , la fraise de bois , le pruneau . Les tanins sont puissants . La finale ample . Pris pour Montus prestige 1995 . 16,5/20

Sauternes Château Suduiraut 1962  : La robe jaune orangé aux reflets oranges ,le disque est brillant . Le nez est frais , safran , curry , bois , fumé , pomme ,coing . La bouche est interminable sur la confiture d'orange amère , le pain d'épices , l'orange sanguine . Suave , douée d'un bel équilibre par l'acidité toujours présente . Le vin parait plus jeune qu'il n'est .Pris pour De Fargues 1989 18/20

En conclusion : les vins de légende ou les grands crus tiennent leurs promesses , et nous délivrent le savoir faire des personnages qui les ont confectionné . Il est très difficile de retrouver les cépages au fur et à mesure que le temps s'écoule , lissant leurs caractéristiques et brimant l'empreinte de leur terroir . Un execrice bien difficile qui prouve encore une fois l'importance de  l'humilité et du respect dans la dégustation  .

Les Rhônes De Légende

Dégustation du 1 er avril au Domaine de Saporta Montpellier

Pas de carafage -Ouverture des bouteilles 3 heures avant la séance - Dégustation en semi aveugle ( connaissance du programme mais bouteilles masquees  )

Programme bus dans l'ordre :

1 -Hermitage Le Pavillon Chapoutier 1997

2-Cornas Auguste Clape 2002

3-Cotes du Rhone Villages Domaine de la Remejeanne Les Eglantiers 2000

4-Hermitage Paul Jaboulet La Chapelle 2000

5-Côte Rôtie Chateau D'Ampuis La Turque 2000

6-Chateauneuf du pape Chateau Rayas 2000

7-Hermitage Jean Louis Chave 1998

8-Chateauneuf du pape Domaine Henri Bonneau Reserve des celestins 1999

Classement personnel : 7-5-3-8

Classement de l'ensemble des degustateurs presents : 8-5-7-3-4-6-2-1

Compte rendu :

Remy Klein du Domaine de la Réméjeanne

1 -Hermitage Le Pavillon Chapoutier 1997

Vin a la couleur rubis tirant vers le vermillon , d'intensite relativement foncée , aux reflets rouges et au disque brillant . Le nez aromatique , intense est très subtil avec une dominante fruitée sur les fruits noirs , la cerise a noyau , le cade , la fumée puis le tabac blond et une pointe de thym .Ce nez est particulièrement appréciable car il est complexe et se dévoile au fur et à mesure de la vie du vin dans le verre . La bouche est franche , avec une dominante acide et tannique sur les fruits rouges , les épices une finale poivrée , cendres et chaleureuse . Il s'agit d'un vin corpulent de 10 caudalies mais il pêche par une finale très abrupte qui gache un peu l'ensemble . Ce vin robuste et corsé a un nez plus raffiné que la bouche . 15/20 A l'aveugle il a été pris pour une syrah languedocienne par ses notes de garrigue au nez . 

2-Cornas Auguste Clape 2002

La robe foncée a des reflets violacés , une couleur grenat un disque brillant . Le nez est discret , modéré par du fruit , de la vanille et de la framboise puis des baies de sureau , de la tapenade . Ce nez est fin . En bouche , bel équilibre , pas monumental , tanins fermes et jeunes  , grain velouté . Très floral à l'attaque avec des flaveurs d'iris , de pivoine , de violette , de fruits des bois , mure sauvage . Longueur de 9 caudalies .Beau vin , bien fait , le vin manquant un peu de charpente . 15,5 A l'aveugle le vin a été retrouvé .

3-Cotes du Rhone Villages Domaine de la Remejeanne Les Eglantiers 2000

Grande cuvée du domaine de Rémi Klein à Sabran , syrah issue de vieilles vignes avec pigeage aux pieds . Il s'agit d'un vin pourpre , profond, reflets noirs , quelques voltigeurs . Disque brillant . Le nez est aromatique , avec des petits fruits noirs compotés , du grillé , puis de la cire , encaustique , du menthol et à l'agitation de la cerise burlat . La bouche est moelleuse , sapide , les tanins sont fondus , veloutés ; matière forte , boisé moyennement ambitieux . Très fruits noirs , grillé , chocolat , finale un poil alcooleuse . Vin puissant et robuste . 9-10 caudalies . Pris pour une syrah du nord La Chapelle de Paul Jaboulet . Le travail du bois aurait du nous aiguiller vers le vin pirate . Toutefois un remarquable rapport qualité prix à 12 euros . 16 - 16,5 /20

4-Hermitage Paul Jaboulet La Chapelle 2000

Robe soutenue vermillon , aux reflets orangés , au disque moyennement brillant . Le nez est expressif  avec immédiatement du café , du moka , puis du bois , cuir neuf , confiture de vieux garçon .A l'agitation : viande froide , poussière , vapeurs éthérées . La bouche est nette , relativement tannique avec des arômes de fruits à l'alcool , de cacao , de légumes farcis ! Une finale alcooleuse . Vin assez bien équilibré , épanoui . Il est pris pour un grenache .9-10 caudalies 14/20

5-Côte Rôtie Chateau D'Ampuis La Turque 2000

Vin rubis , aux reflets violacés à rouge . Disque moyennement brillant . Nez moyennement intense sur la vanille , le beau boisé puis les fruits noirs , la fumé . Brutal et austère . La bouche est ample , généreuse , veloutée et roubuste avec de notes grillées , de fruits noirs , de ronce  , puis café , épices douces  poivre de sichuan et finale réglissée qui emplit la bouche  . Très long 13 caudalies . Vin au début de son évolution , sérieux , aidé par un très bel élevage . Pris pour Le Pavillon de Chapoutier ou La turque . Et c'était la Turque !  17-17,5/20 Aurait mérité un carafage

6-Chateauneuf du pape Chateau Rayas 2000

Robe claire de teinte vermillon à brique avec des reflets orangés et un disque brillant . Le nez est intense sur les fruits rouges à l'eau de vie , kirsh , puis à l'agitation de notes animales au départ déplaisantes : foxées , basse cour . Vin à dominante animale , rustique ? Evoluant dans le verre , les notes animales disparaissent peu à peu laissant place  au  vieux cuir , au jus de viande ... Le développement en bouche est à son opposé : floral , puis biscuit , gignolet , prune . Vin assez charpenté avec une longueur correcte de 10 caudalies . 14/20  Retoruvé à l'aveugle 

7-Hermitage Jean Louis Chave 1998

Vin de couleur légèrement évoluée avec des reflets rouge-orangés , un disque brillant , de belles jambes . Vin d'aspect gras , lourd . Le nez est intense sur des fruits noirs compotés , du chocolat , une pointe de vanille , puis du cuir neuf  , des épices poivre blanc , un coté iodé et minéral . Très complexe . La bouche est ample , très équilibrée , ferme , avec un grain velouté  ,des tanins soyeux . L'attaque est florale avec l'iris, la violette , les fruits noirs , cassis , mure , puis baies roses et une finale interminable sur le zan . 13 caudalies . Un vin en devenir malgrè une robe qui montre un début d'évolution , excellentissime . Pris pour la Turque et c'était Chave . 18/20

8-Chateauneuf du pape Domaine Henri Bonneau Reserve des celestins 1999

Robe vermillon , reflets orangés , disque moyennement brillant avec du gras . Le nez après des notes de réduction , est intense sur l'animal , le vieux cuir, l'olive noire mais avec un coté un peu poussiéreux . La bouche sur les fruits à l'eau de vie , puis les notes torréfiées possède un bon équilibre , des tanins enveloppants , une finale florale , rose fanée . Longuer ; 12 caudalies  Beau vin mais qui me parait desservi par un nez un peu trop animal 16,5 /20 .Pris pour un grenache .

En conclusion : un beau pannel représentatif de ce qui se fait de mieux dans la vallée du rhône . Quelques remarques : les vins auraient gagné à être carafés . Certains sont fermés , d'autres comme les grenaches sur des notes animales ; un bon carafage aurait pu les assouplir . Une surprise concernant la Chapelle qui a été pris pour du grenache et pour Chapoutier mal noté . Les 2 négociants n'ont pas été à la fête . Enfin une belle place pour la Remejeanne qui est sans conteste le champion toute categorie du meilleur rapport qualité prix a 12 euros ! 2 cartons de 12 = 1 bouteille de Bonneau ...

Des Vins étranges? Non! des vins etrangers.

Nous avons réalisé une dégustation de vins issus de pays mal connus ( mis a part 3 ou 4 )  avec pour certains des cépages autochtones comme le plavac mali qui résonnait dans nos oreilles comme le nom de la capitale Slovène . Nous voila enfin rassasiés !

Une découverte  : le cidre de glace du Minot ( Canada )  ; a déguster sans modération

Un vin superbe  : Riesling GC Schlossberg De G Breuer 2002

Slovenie Movia Rebula Brda 2003

Le domaine Movia , propriété de la famille Kristancic depuis 1820, a résisté à la vague du collectivisme et produit un des meilleur vin de Slovenie . Actuellement , c'est Ales Kristancic qui est aux commandes du domaine  s'étendant sur près de 16 ha , près de la frontière Italienne et la région du Collio ( La BRDA est son pendant slovène ) . Le vignoble bénéficie d'une situation plus favorable que celle du frioul du fait d'un meilleur ensoleillement , nécessaire au cépage Rébula de maturation lente  . Le vin après fermentation en cuve inox est élevé un an en barriques de chêne français .

Couleur jaune clair , reflets gris . Disque brillant . Le nez est intense , très floral , puis fruits jaunes  ,herbe , finale thé à la bergamotte . La bouche est dominé par des notes de marron glacé entêtantes , de bonbon , d'épices . La finale est corsé sous tendue par des notes exotiques . L'acidité de ce vin en fait un beau vin de gastronomie , complexe et agréable . 15/20

Roumanie Vanju Mare Terase Danubiane Riesling Cuvée d'excellence 2002

Situé au sud-ouest du pays , près du Danube , le climat est chaud , d'influence méditerranéenne . Sur 190 ha de vignes à près de 250 m d'altitude , le domaine produit un cépage dont on ne connait pas très bien l'origine : Riesling Italico ou Welschriesling , mais différent de celui rencontré en Allemagne ou Autriche , il s'est développé sous des noms différents : Vlassky riesling, Grasevina ou Laski riesling .

Couleur jaune pale aux reflets gris et au disque brillant . Le nez est moyennement intense avec des premières notes de minéral , d'épices , puis d'agrumes . La bouche est iodée , avec des arômes de fruits jaunes frais . Bel équilibre . Longueur correcte . Beau vin . 14/20

Grece peloponese Notios 2004

Vin de couleur jaune pale , aux reflets presque blancs . Disque brillant . Le nez est fin , élégant , frais , complexe avec des notes d'herbe fraiche , de pomme verte , de pamplemousse , de gentiane puis de vanille ; la bouche révèle un bel équilibre avec du coing , du minéral , de la rose . Très beau 15,5/20 Une révélation pour un vin typé sudiste

Autriche Brundelmayer Gruner Veltiner Langerloiser 2003 Kamptal

Vin jaune clair , reflets pales . Le nez est relativement intense avec des notes de fleur , acacia puis minéral . La bouche est agrumes puis pèche , abricot . Longueur moyenne . 14/20

Allemagne Riesling grand cru Schlossberg Georg Breuer "le corps du futur est en moi" 2002

Situé dans la Rheingau qui s'étend sur 3200 ha ou règne en maître le riesling , le domaine de G Breuer est de petite dimension ; il est  implanté à Rudesheim sur 26 ha depuis 1880 et c'est Heinrich Breuer qui suit les traces de son père Bernhard décédé à l'age de 58 ans et qui avait été un des promoteurs de la charte de qualité des producteurs régionaux .

Superbe étiquette de vin réalisée par le peintre belge Jan Fabre

Couleur jaune clair , reflets jaunes , belles jambes, vin très gras sur le verre . Nez très intense de "minéral" , pierre à feu , fruits jaunes compotés puis hydrocarbures à l'agitation . La bouche est serré , trame fine , ample , sapide , c'est beau et grand avec des notes de bonbon , de fruit , sous tendu par une minéralité omniprésente . La finale est très longue . Ce vin est puissant , long , complexe  , en un mot  : superbe . 17,5/20

Mexique LA Cetto Nebbiolo reserva privada 1998

Ce pays n'est pas très connu pour ses vins d'exception et pourtant , on trouve des vins de qualité essentiellement dans la Baja California et la Vallée de la Guadalupe , rafaichis par le Pacifique . Le domaine crée en 1926 par un immigrant italien Don Angelo Cetto , s'étend sur 600 ha .

Récolte : début octobre , élevage en fûts de chêne français . VIn élu meilleur vin rouge des Nebbiolo en 2004 à Vin Italy .

La robe rouge soutenue dévoile des reflets violine . Le nez est intense avec des fruits rouges , cerise , mure , puis cuir neuf , vanille discrète . La bouche apprivoise un boisé discret avec des notes la aussi de cerise . Les tanins sont un peu astringents .Longueur moyenne .Un vin peu typé mais y a t il un vin typé mexicain ?  Dommage . 14/20

Israel Golan Yarden Wine Syrah 2001

Le golan est une région froide située au nord du pays en Galilée , sur un plateau volcanique ; la syrah est plantée dans la région de Tel Phares à 750 m . Le vin passe 18 mois en barriques neuves .

La robe est rouge sombre . Le nez est intense sur les fruits noirs , les épices orientales avec une pointe de résine . La bouche est ample , bien équilibrée . Les flaveurs révèlent la aussi des fruits noirs , des épices , un beau boisé , bien intégré à la matière  . Le vin est assez long . Bien 15,5/20

Coatie Ile de Hvar Zlatan Plavac - Plavac Mali 2001

Terroir caillouteux et pentes raides , faible pluviométrie , soleil omniprésent , indépendance de la Croatie depuis le début des années 90 : tous les ingrédients pour faire un vin de qualité sous la houlette de Zlatan Plenkovic . Ce vin rouge est issu du cépage autochtone Plavac Mali ( probable anêtre du Zinfandel  )

Robe noire  , reflets rouges , gras , le vin révèle au premier nez une acidité volatile qui s'éfface laisser paraitre des notes animales de viande fraiche , de cuir neuf , de vanille , de cerise mure . La bouche est ample , la aussi dominée par la griotte , le lard fumé , la pivoine , le cuir et la cire . Un vin "masculin" . Très bien 16/20

Espagne Penedes Torres Grans Muralles 1998

La robe est noire , dense aux reflets rouge sombre . Le nez intense dévoile des notes de fumé , de petits fruits cuits , de cuir . La bouche est ronde , enveloppante , de fruits rouges , de boite a tabac , très longue .Les tanins sont bien fondus  C'est excellent . 16.5/20

Canada Cidrerie du minot Le minot des glaces NM non effervescent

Cette cidrerie a été fondée au XIX ème siècle et possède ses propres vergers sur 52 ha , au sud de Montréal . Joelle et Robert Demoy , bretons de souche sont les propriétaires récoltants .Le sol est de nature graveleuse  ou régne un microclimat influencé par le St Laurent et la rivière Richelieu .  Les pommes sont cueillies à la main , pressées durant l'hiver permettant l'extraction d'un sirop concenté en sucre et arômes . Le môut est glacé et l'eau éliminée sous forme de glace ( cryoconcentration )  Fermentation entre 6 et 8 mois .

Nez jaune , reflets jaune orangé . Le nez est intense sur les fruits jaunes , la tarte tatin , puis à l'aération la fraise , la framboise , le beurre ; La bouche est dominée par la pomme cuite , les fruits exotiques , la salade de fruits mais c'est très fin , distingué .  Très long , sans aspérité . L'acidité est soutenue et l'ensemble ne tombe jamais dans la lourdeur . Superbe 17.5/20 A déguster une fois dans sa vie .

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Madere Barbeito Bual Frequeria 1978

Le Bual est une variété probablement importée par les Jésuites au 17ème siècle . Le domaine Barbeito a été fondé en 1946 par Mario Barbeito de Vasconcelos .

Vin titrant plus de 19° , de couleur cognac, reflets orangés  , belles jambes . Le nez est intense , complexe sur le raisin de corinthe puis la cire , des notes ethérées , de bois de santal  , de cèdre , d'épices . La bouche est sur la glace rhum raisin , le caramel , la pepite de chocolat , le grillé . La aussi ,  l'acidité donne au vin un coté aerien malgré son fort taux d'alcool   . La longueur est impressionnante . Excellent 17/20

Afrique du sud Klein Constancia Vin de Constance 1998

Vignoble planté sur la montagne basse de la Table par les Hollandais à 8 km au sud du Cap . Le domaine Klein Constancia s'étend sur 146 ha entre 90 et 300 m d'altitude . Le climat est de type maritime doux . Les sols sont riches et profonds , granititiques . Depuis 1981 , c'est le muscat à petits grains ( De Frontignan )qui est utilisé pour ce vin . Vendanges tardives en mars , passerillage sur pied . Elevage 2 ans en barriques de chêne français .

La robe se pare d'un jaune soutenu aux reflets jaunes . L e nez est moyennement intense sur les fruits jaunes , le muscat , le pain d'épices , la cire . La bouche est monolithique sur le citron et le raisin ( muscat ) et manque de précision .  . La finale finit avec un peu d'amertume . Moyen 13/20

Ukraine  Massandra Collection Sunny Valley 1961

En 1894 , le tsar Nicolas II fait construire à Massandra la plus belle cave du monde pour alimenter sa résidence d'été de Livadia près de Yalta . Ce ne sont pas moins de 21 tunnels de 150 m qui sont creusés sur 3 niveaux , permettant au vin d'être conservé à température et hygrométrie constante . L'armée rouge en 1920 découvre la collection de Massandra et Staline va en 1922 demander le rappatriement de tous les vins des Palais du tsar dans les caves sous la tutelle de la famille Yegorov . En 1941 , lors de l'invasion de la Crimée par les nazis , les vins sont cachés en 3 lieux secrets . Actuellement , c'est plus d'un million de bouteilles dont la plpus ancienne date de 1775 qui consitue une veritable bibliothèque historique .

Vin fortifié , issu de Muscat , Tokay pinot gris .

Ce vin mythique présente une couleur caramel . Le disque est trouble avec de nombreux voltigeurs . Le nez révèle des notes simples de coing , de miel , de fruits au sirop et de mirabelle . La bouche est dans la lignée , avec des notes de confiture de vieux garçon , de coing confit , de rose puis de pruneau . La finale est longue mais le vin est très voire trop doux . Bien 14/20

Fiche de dégustation

Téléchargez la fiche pour les rouges ICI

Téléchargez la fiche pour les blancs ICI

Vous pouvez imprimer ici une fiche de dégustation des vins rouges ou blancs . Elle permet de se familiariser avec une dégustation analytique homogène et reproductible .

OLE ! LES VINS D'ESPAGNE

Les vins ont été décantés 3 heures avant le service .
 
1-Montilla Moriles Electrico Fino de lagar Toro Albala nm  :
 
Ce fino lagar de 10 ans est un vin de voile tel qu'on le fait en Andalousie , vieilli 5 ans avant sa mise en bouteille . Sa couleur est d'un jaune assez soutenu , aux reflets clairs et au disque brillant . Le premier nez de levure , de toasté , de noix fraiche dévoile à l'agitation des notes grillées , d'amande , de noix verte , de foin et d'iode . La bouche est très fraiche , sur la noix avec un côté salé qui le différencie bien d'un vin jaune . La finale est alcooleuse avec une rétro sucrée . 14/20
 

2-Galicie Rias Baixas Pazo de Senorans Albarino 2004 :
 
Issu de de terres brunes humides , sur un terroir schisteux et granitique , les vignes profitent du micro climat induit par la présence de la chaine montagneuse en bordure de mer . Situé au nord du Portugal . La robe est d'un jaune clair aux reflets gris . Le disque est brillant . Le premier nez est assez intense floral , sur la bergamote , la pierre à feu , évoluant dans le verre sur le lard fumé . La bouche dévoile des notes de bonbon anglais puis de fruits exotiques : ananas , fruits de la passion . L'équilibre est bon avec une bouche bien équilibrée très fraiche . L'ensemble pourrait évoquer un vin de daumas gassac blanc . Très bien  15/20
 
3-Priorat Alvaro Palacio Les Terrasses 2003  :
 
Alvaro Palacio est un vigneron exigeant . Originaire d'une famille de viticulteurs de la Rioja , il a décidé de se lancer dans la viticulture à Gratallops avec l'aide de René Barbier entre autres . Issu de grenache , de carignan et d'un peu de cabernet sauvignon , les terrasses passent 12 mois en barriques de chêne français . Le vin est d'une couleur sombre , aux reflets violacés et au disque brillant avec de belles jambes . Le nez est intense sur le caramel , la banane séchée , la figue puis la soupe de fruits . En bouche sur une structure très tannique , on note des fruits noirs , de la framboise sauvage , un beau boisé ; le fin finit long sur l'alcool avec une retro zan et violette et pourtant la syrah ne pointe pas son nez ici  ! Longueur de 9 caudalies . Tres bien 16/20
 
4-Ribera Del Duero Teofilo Reyes 1996 :
 
Vin d'un rouge soutenu , aux reflets rouges au disque moyennement brillant avec de la matière . Le nez est plu sévolué sur des notes animales de cuir , de musc , mais fine sans rusticité . A l'agitation  :amande , épices douces . La bouche est sapide , fraiche , sur les fruits rouges , la vanille . La finale est alcooleuse et racoleuse ... Caudalies  :9 Très bien 16,5/20 
 
5-Rioja Artadi Pagos Viejos 1999 :
 
La coopérative cosecheros Alaveses -Artadi ont été privatisés dès la fin des années 90 et c'est Juan
Carlos López de la Calle qui y règne en maitre produisant des vins de haute volée : Vina el Pison , Pagos viejos issu du Tempranillo et Grandes Anadas . Le vin ici est d'un rouge sombre aux reflets rouges . Le nez de viande fraiche est déroutant , huileux , sur la vanille , la fondue bourguignonne avec une volatile qui perdure . La bouche est très tannique avec une acidité marquée , sur les herbes mes fruits noirs . C'est un vin en devenir , très jeune , trop jeune pour bien apprécier son potentiel ici mais la finale semble abrupte . 15/20 On aurait aimé un peu plus de classe dans l'élevage .
 
6-Priorat René Barbier Clos Manyettes 2000 :
 
Vin issu majoritairement de carignan , assemblé avec du grenache et un peu de cabernet sauvignon - syrah  , il passe 14 mois en barriques de chêne français . De couleur noire , aux reflets rouges , de disque brillant , avec de belles jambes , le vin parait bien epais . Le nez est complexe , magnifique avec une succession de strates : biscuit , cuir neuf , fruits noirs , puis épices , encre , résine , pointe de fumé , pivoine . La bouche est tannique avec une acidité de bon aloi sur les fruits rouges , la vanille , le grillé ; la finale n'en finit pas . Sucrosité rémanente . Excellent 11 caudalies . 17,5-18 /20
 
7-Ribera Del Duero Vega Sicilia Alion 2000 :
 
Issu de tempranillo élevé dans la tonnellerie de Vega Sicilia pendant 15 Mois . Vin de couleur sombre , relfets violets . Le nez est intesne avec des notes de vanille , de fruits compotés surmuris  à l'eau de vie , de ronce  de fleurs .La bouche dotée d'un très bon équilibre dévoile des senteurs de fleurs puis de fruits noirs . Long 10 caudalies . Il lui manque simplement un peu d'âme . 17/20
 
8-Priorat Alvaro Palacio Finca Dofi 2000 :
 
Assemblage des plus beaux cépages de cabernet sauvignon ,syrah , grenache , merlot et carignan , il passe 18 mois en barriques . Rouge sombre , reflets violacés , disque brillant , très gras . Le nez est encore marqué par le bois avec des notes de vanille , de grillé fin , de fruits très noirs . La bouche est phénoménale , puissante , d'un équilibre magistral . Sur la vanille , les fruits noirs , la prune , les épices , le cassis , les baies de sureau . C'est beau mais encore très jeune . Longueur +++ 17,5/20
 
9-Montilla Moriles Toro Albala Don PX 1972 : 
 
Ce vin est resté 25 ans en barriques avant de voir le jour . De couleur noire , rouille , opaque aux reflets noisette et au disque moyennement brillant  , il offre un nez très complexe de pruneau , de café , de figue séchée et de biscuit . La bouche est élégante , fraiche , sur le chocolat , les fruits noirs compotés , l'essence de vanille . La longueur est digne du champion du monde en apnée . 16 a 18 caudalies . 18/20 Formidable
 
En conclusion , une belle dégustation de vins espagnols marqués par la chaleur de leur climat avec quelques beaux flacons comme le vin de Barbier très typé terroir , très complexe , le PX72 aux antipodes de la lourdeur et d'une longueur stupéfiante , un blanc de rias baixas très frais et original .